110年続く割烹料理店 栄家へようこそ
当店は、創業以来、皆様にご愛顧いただき、100年を超え営業させていただく金山町の割烹料理店です。 また、近年はお昼には蕎麦屋として営業しております。 地元で採れる旬の山菜やきのこをはじめ、山形、最上、金山の山の幸を存分に活かした日本料理を提供しております。 また蕎麦は、手打ちで提供しております。山形の蕎麦の香り、風味、食べ応えをお楽しみください。 郷土の美しい自然を満喫し、栄家の日本料理をお楽しみいただけたら幸いです。
- お昼は予約のない場合、蕎麦のみの営業となります。
- コース料理をご希望の場合は、あらかじめご予約ください。
- 遠方からお越しの際は、予約営業等で閉店していることもございますので予めご確認ください。
Why Us
栄家が選ばれる理由
地元金山で採れた山菜、川魚 きのこ
旬の食材を活かした四季折々の会席料理のほか、山形牛、川魚、山菜など地元、金山の食材をふんだんに使用した郷土料理をご提供しています。水に恵まれた風土が生み出す山菜は格別、山のアスパラガスと呼ばれる「しおで」や食感がやみつきになるという「しどけ」など東京ではお目にかかれない食材もお楽しみください。
「どじょうのたたき揚げ」は、天皇、皇后両陛下が召し上がった当店の名物料理。
ドジョウと豆腐をすり下ろして揚げた一品。 四代前の女将「リヨ」が考案、代々「割烹栄家」に受け継がれてきた伝統の味です。 どじょうは、カルシウムやコラーゲンを多く含む優れた食材で、 コリっとした食感が楽しめます。ぜひ、金山町の郷土料理として親しまれた味をご堪能ください。
結納、法要、宴会、家族のお食事、会食
気兼ねなくお過ごしいただけるランチやご家族でのお食事のほか、 会食やご結納の式、ご宴会、会食などご利用の機会に合わせた幅広いメニューをご用意してご来店をお待ち申し上げております。
メニュー
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Specials
おすすめをチェック
天せいろ
コシのある蕎麦と最上、金山の旬の食材のハーモニー
蕎麦そのままの風味、コシ、香りを楽しみいただきつつ、地元、山形、最上、金山の旬の食材を天ぷらにいたしました。 日によっては都会では滅多に食べられない山菜やキノコなどの食材に出会えるかも。どうぞご賞味ください。
ふぐちり
東京で修行した店主が腕によりをかけて作るふぐちりは絶品
内陸地方では珍しいふぐ料理のおいしさを存分に味わっていただきたい。１枚１枚が美味しいふぐちりですが、まとめて贅沢に食べるとまた違った満足感が広がります。 ふぐの味と食べ応えは、是非一度お試しください。
ふぐ鍋
寒い季節にはぴったりの温まる逸品
ふぐちりと一緒に頼むも良し。寒い季節にはもってこいの逸品です。ふぐの出汁が効いて美味しく、優しい味に仕上がっております。 締めに、おじやもおすすめです。
泥鰌たたき
ドジョウと豆腐をすり下ろして揚げた一品。
四代前の女将「リヨ」が考案、代々「割烹栄家」に受け継がれてきた伝統の味です。 どじょうは、カルシウムやコラーゲンを多く含む優れた食材で、 コリっとした食感が楽しめます。ぜひ、金山町の郷土料理として親しまれた味をご堪能ください。
料理長のお任せ料理
山形、最上、金山の旬の食材をふんだんに使って、お客様に喜んでいただける様に当店料理長が腕によりをかけてご提供いたします。 山形の季節は四季折々に様々な食材がございます。春は山菜、夏は川魚、秋はキノコ、フルーツ、米、冬はジビエ料理などリクエストがございましたら、お申し付けください。
Reservation
ご予約・お問合せ
コース料理は要予約で、山菜、ふぐなど季節の料理、日本料理を中心に料理ををお出しいたします。
結納、法要、宴会、家族のお食事、会食、ランチなど承っております。
お昼は毎日お蕎麦を提供しております。ご予約なしで来店可能ですが、
予約営業等により、お休みをいただく場合がございます。
遠方よりお越しの方は予めお電話にてご確認ください。
お客様のニーズに合わせてご予約やお問合せなど気軽にご相談・ご連絡ください。
Testimonials
お客様の言葉
Gallery
ギャラリー
Chefs
料理長
星川 憲正
料理長Contact
アクセス
住所:
999-5402 山形県最上郡金山町大字金山427
営業時間:不定休
月曜 - 日曜:
11:30 AM - 13:30 PM / 17:00 PM -23:00